Receita de Bolo Fudge com Cobertura de Ganache
Páscoa pede chocolate, seja em forma de ovo de páscoa, seja em forma de barras de chocolate que valem mais que dinheiro. Então, para adoçar o almoço de páscoa, resolvi fazer um Bolo Fudge com Cobertura de Ganache. Mas por que você não fez o seu delicioso cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro ou seu famoso brigadeiro de colher? Primeiro porque fudge significa que o doce tem bastante chocolate (era páscoa, lembra?) e depois porque ganache também tem bastante chocolate e eu...
Leia MaisReceita super fácil de Tiramisu
Final de semana passado eu resolvi fazer um Tiramisu, pois a Natalie tinha comprado duas embalagens de mascarpone que ficavam me olhando toda vez que eu abria a geladeira, pedindo para eu usá-los. Peguei o livro Panelinha, receitas que funcionam - da Rita Lobo – para tirar a prova se as receitas realmente funcionavam Eu imaginava que fazer um tiramisu desse um trabalho enorme, mas é tão simples que eu já até decorei Receita de Tiramisu do Panelinha Tempo de Preparo: 30 min para...
Leia MaisReceita: Cupcake de Chocolate com Brigadeiro
A Natalie me pediu que fizesse cupcakes para ela de aniversário, mas eu não gostei muito da ideia pois todos os cupcakes que eu comi até hoje (incluindo alguns dos Estado Unidos) não eram bons principalmente porque tinham a massa muito dura e pesada. Fui procurar, então, receitas de bolos que não fossem específicos de cupcakes. Eu cheguei a pensar em fazer cupcakes com massa de pão-de-ló para que a massa ficasse macia. Foi tentando achar uma receita de pão-de-ló que eu achei uma...
Leia MaisLombo de porco marinado
Hoje foi dia da sogra fazer o almoço e por coincidência o tio da Natalie resolveu fazer o mesmo prato A diferença entre as duas receitas foi a adição de linguiças calabresas no meio do lombo e de batatas na receita do tio da Natalie. Eu não sou tão fã de carne de porco assim, mas provei o lombo que minha sogra fez e não é que estava realmente bom? Abaixo está a receita do lombo de porco marinado da minha sogra. Lombo de porco marinado Ingredientes: Carne: 2kg de lombo de...
Leia MaisReceitas: Sangria e Brigadeiro de Colher
Ontem tivemos a presença de nossa querida Ingrid Escobar (não a Guimarães) para jantar aqui em casa Ela ficou encarregada de fazer as batatas recheadas e eu de fazer a sobremesa. A Natalie pediu que eu fizesse meu famoso Brigadeiro de Colher para comermos com os morangos e uvas que ela havia comprado. Enquanto esperava o brigadeiro esfriar, resolvi fazer algo diferente para beber e me lembrei das diversas sangrias que havíamos tomado na Espanha e da Patrícia (@turomaquia) falando do...
Leia MaisReceita: Bolo de Banana
Há algum tempo eu queria comer um bolo de banana, mas quase todas as receitas que eu achava na Internet eram de bolos comuns com calda ou cobertura de banana. Até pensei em fazer algumas dessas receitas, mas não era o que eu queria. Eu queria um bolo cuja massa também fosse feita com banana. Foi então que a Camila Navarro (@camilanavarro) e a Luciana Betenson (@LuBetenson) me passaram duas receitas parecidíssimas de bolo de banana. A principal diferença entre elas é que a receita da...
Leia MaisTratado de Tordesilhas
“Aí sim, fomos surpreendidos.” -Zagallo Hoje foi dia de ir almoçar num dos restaurantes de São Paulo que há muito planejávamos: o Tordesilhas. o Restaurante Tordesilhas é um restaurante de comida brasileira com foco e referência no Brasil, nas formas de preparo e na maneira de comer do brasileiro. Nós provamos o buffet, que estava maravilhoso, além das porções de pasteizinhos de carne e queijo que nos arrancava suspiros. Uma verdadeira folia gastronômica. A Chef Mara...
Leia MaisBrownie de Chocolate sem Farinha
“My cake is dough.” -William Shakespear Hoje eu testei a receita do brownie de chocolate sem farinha da Nigella. Em seu livro ela cita que ninguém resiste a brownies mesmo que tenha comido muito. E foi isso que eu comprovei hoje. Fizemos um churrasco maravilhoso na casa do tio da Natalie, comemos até não aguentar mais e quando eu mencionei que não iria buscar a sobremesa, eu quase fui excomungado Todos comeram e não sobrou um pedaço pra contar história Brownies de...
Leia MaisCheesecake – Em busca da receita perfeita
“The belly rules the mind.” -Spanish Proverb Quem nos segue no Twitter, sabe da nossa fixação (“seus olhos no retrato”) por cheesecakes. Isso tudo começou quando almoçamos com a nossa querida Marcie no Pepolino em NY, onde provamos o melhor Cheesecake que já comemos. Nem o cheesecake da Cheesecake Factory é tão bom. E a dona Marcie fica sempre nos fazendo fusquinha quando fala que vai almoçar por lá. Enfim, eu gostei tanto que sempre que posso faço uma receita...
Leia MaisComo usar o Twitter para fazer um Cheesecake
“Because you don’t live near a bakery doesn’t mean you have to go without cheesecake.” -Hedy Lamarr Passo 1: Crie uma conta no Twitter Passo 2: Faça com que as pessoas certas te sigam Passo 3: Pergunte se alguém tem uma receita de cheesecake Passo 4: Torça para alguém te mandar uma receita Passo 5: Faça a receita É isso ae. Agora falando sério, eu tinha uma certa discriminação com cheesecakes, talvez porque eu imaginasse que fosse realmente uma torta feita de...
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