“My cake is dough.” -William Shakespear

Hoje eu testei a receita do brownie de chocolate sem farinha da Nigella.

Em seu livro ela cita que ninguém resiste a brownies mesmo que tenha comido muito. E foi isso que eu comprovei hoje.

Fizemos um churrasco maravilhoso na casa do tio da Natalie, comemos até não aguentar mais e quando eu mencionei que não iria buscar a sobremesa, eu quase fui excomungado 😛

Todos comeram e não sobrou um pedaço pra contar história 😀

Brownies de Chocolate sem Farinha
Receita:
Nigella Express

Tempo de preparo: 1h se cortar os ingredientes manualmente

Ingredientes:

225g de chololate amargo com 70% de cacau
225g de manteiga
2 colheres de chá de essência de baunilha
200g açúcar
3 ovos batidos
150g de amêndoas moídas
100g de nozes picadas

Primeiramente devo dizer que na nossa versão, mudamos um pouco os ingredientes. Em vez de usar chocolate amargo eu usei o chocolate em pó ao leite da Nestlé e em vez de amêndoas eu usei castanha do Pará. Eu imaginei que fosse ficar extremamente doce, mas não ficou 🙂

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 170 graus. Numa panela de fundo pesado, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.

Tire a panela do fogo, junte a baunilha e o açúcar e deixe esfriar um pouco.

Junte os ovos, as amêndoas e as nozes à panela. Transfira para uma assadeira quadrada de 24cm ou para uma assadeira descartável de papel-alumínio.

Asse por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja firme por cima e ainda cremosa por dentro. Quando esfriar, corte o brownie em 16 quadrados.

Dicas:

Não se assuste se, após derreter a manteiga e o chocolate, uma parte líquida se formar na panela. Ela se misturará à massa sem problemas após acrescentar os ovos, as nozes e amêndoas e mexer bem.

Eu também acho que é uma boa idéia untar a fôrma se a que você usar não for anti-aderente, pois no nosso caso a fôrma era de alumínio e o fundo acabou grudando.

Agora o resultado 😀

Brownie de Chocolate Nigella

Brownie de Chocolate Nigella

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    5 Comentários
  1. Oba! Vou tentar fazer em casa e depois conto como foi minha experiência!

  2. Meninos, acho que vocês vão ter que mudar o nome do blog, vocês já viajaram muito… que tal "the marvilas", criado pelo Riq?? Brownie sem farinha e com chocolate amargo é light e bom pra saúde, vou testar! Abração

  3. Fred, Natalie, ninguém resiste a um brownie com sorvete. Deus, é bom demais. Mudando de assunto, adorei achar esse blog. A proposta é muito parecida com a minha e a do meu marido. Só que no meu caso, só eu escrevo. Ele só come (rs). Vou fazer uma lista de blogs e colocar os de vocês. Quando puderem, nos façam uma visita: http://www.blogvatel.com.br. bjs,

  4. Nossa que bom que vc postou isso!

    Vou fazer essa receita amanhã na minha casa e estava desconfiada de se eu não colocasse da farinha não daria certo. Agora estou mais segura.

    Fiz recentemente a receita Bolinhos exibidos tb da Nigella e foi um completo desastre, e aliei o desastre a pouca quantidade de farinha.

    Vou fazer e espero que dê certo!

    • Oi Sarah.

      Eu também fiquei assustado quando vi o "óleo" da manteiga ficar por cima do chocolate… Mas depois de mexer bem a massa dá o ponto 😀

      Depois nos conte como ficou o brownie 😉

      Até,
      Fred Marvila

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