Ontem tivemos a presença de nossa querida Ingrid Escobar (não a Guimarães) para jantar aqui em casa 🙂

Ela ficou encarregada de fazer as batatas recheadas e eu de fazer a sobremesa.

A Natalie pediu que eu fizesse meu famoso Brigadeiro de Colher para comermos com os morangos e uvas que ela havia comprado.

Enquanto esperava o brigadeiro esfriar, resolvi fazer algo diferente para beber e me lembrei das diversas sangrias que havíamos tomado na Espanha e da Patrícia (@turomaquia) falando do tinto de verano.

Pesquisei rapidamente e achei uma receita que me pareceu interessante e eu não precisaria sair de casa para comprar os ingredientes 😛

O jantar foi ótimo, a sobremesa foi um sucesso e a sangria alegrou o jantar junto das cervejas trincando :mrgreen:

Sangria

Ingredientes:

400ml de vinho tinto seco (+- meia garrafa)
3 laranjas
2 limões
1/2 maçã grande cortada em cubinhos
pêssego em calda
açúcar a gosto
gelo a gosto

Modo de preparo:

Esprema o suco de duas laranjas (não use laranja lima pois ela é pouco ácida) e de um limão e coloque-os em uma jarra junto com o vinho e 1 colher de sopa de açúcar.

Mexa bem até que o açúcar se dissolva.

Corte duas rodelas da laranja que sobrou e divida cada uma em quatro. Faça o mesmo com o limão e adicione-os à sangria junto com os pedaços de maçã.

Corte uma ou duas metades de pêssego em caldas em cubinhos e também adicione à sangria.

Se ao provar a sangria ela estiver pouco doce, adicione 50ml da calda do pêssego em calda. Se ainda estiver pouco doce, adicione mais açúcar.

Acrescente o gelo.

Dicas:

A Sangria não deve ficar muito doce para que o sabor do vinho não se perca demais.

Todas as quantidades podem ser alteradas dependendo do seu gosto. Foi assim que eu fiz com a receita original 😛

sangria brigadeiro de colher

Brigadeiro de Colher do Fred

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de margarina
3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a colher de margarina numa panela em fogo médio. Mexa bem até misturar todos os ingrediente e continue mexendo bem e lembrando de raspar o fundo para não grudar.

Quando o brigadeiro estiver quase no ponto, isto é, quando você inclinar a panela de lado e o brigadeiro se soltar facilmente do fundo, adicione o creme de leite sem soro.

Continue mexendo e misturando bem, sempre tomando cuidado para não deixar o brigadeiro grudar no fundo da panela.

O brigadeiro de colher estará pronto quando ele voltar a soltar do fundo da panela. Neste momento você decide o quão consistente quer a mistura. Se quiser mais consistente, deixe um pouco mais no fogo.

Como retirar o soro do creme de leite:

Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata no freezer por 10-15 min.

Ao retirá-la do freezer, vire a lata de cabeça para baixo (a gordura é menos densa que o soro e estará na parte de cima) e faça dois furos na tampa, um de cada lado, e vire a lata para que o soro saia. Vire para o outro lado para que o restinho do soro saia pelo outro furo.

Se o creme de leite não estiver suficientemente gelado quando você tirar do freezer, o soro não sairá direito, e nesses casos virar a lata de um lado para o outro dos furos ajuda a tirar o soro.

Dicas:

Não pare de mexer em momento algum o brigadeiro para não queimar e grudar o fundo da panela.

Não use achocolatados em pó pois esses tem mais açúcar e menos chocolate.

Nós usamos o chocolate do padre (ou frade se preferir) da Nestlé.

A Sangria não deve ficar muito doce para que o sabor do vinho não se perca demais.

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    6 Comentários
  1. cadê eu? 😥

  2. Homem que sabe fazer sobremesa tem que ganhar nota 10!!! Acabo de chegar de Barcelona!
    beijos ao casal

    • hahaha brigado tia Patricia 😀

      Eu e a Natie temos quase um acordo em que eu faço as sobremesas e ela os pratos principais 😛

      Mas ainda tenho muito que aprender e melhorar 🙂

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