• “A culinária é o resultado da luta entre um povo e a sua terra”. Quem me disse isso foi Nasrin Haddad Battaglia, iraniana de Teerã, chef do antigo restaurante Amigo do Rei e especialista em cozinha persa. Considerando que o Irã tem sei lá quantos climas e sabe-se lá quantos solos diferentes, dá ...

  • (Post publicado originalmente em algum dia de algum tempo atrás no antigo blog.) É normal escutar pessoas dizendo que fogem de McDonald’s quando estão no exterior. Parece que comer nas lanchonetes americanas é uma vergonha, uma mancha no currículo de um verdadeiro viajante. Nem mesmo a piada de ...

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