A quase dois quilômetros da divisa entre de São Paulo e Minas Gerais está uma fazenda que guarda histórias, riquezas e muito carinho pelo que é produzido por lá. Sabe aquele lugar onde você sente um aconchego só de entrar? Pois este é o clima da Fazenda Irarema, no interior de São Paulo.
A propriedade existe desde 1865 e oferece uma estrutura incrível para o turismo rural, um lugar onde as pessoas possam descansar, experimentar e aprender mais sobre a produção de azeites. É um programa gostoso para quem busca passeios no estado de São Paulo e também para quem gosta de provar produtos regionais.
Qual é a história da Fazenda Irarema?
A história da Fazenda Irarema começa com o sr. Marçal Santos que comprou a área quando ainda era mata fechada para plantar café.
Em 2014, Monica e Maurício Carvalho Dias tomaram posse do local e incluíram o plantio de oliveiras, mas mantiveram as plantações de cafés especiais como o Maragogipe, Catuaí amarelo e Bourbon vermelho.
Já em 2015, começcaram a contruir uma fábrica para extração do azeite junto com a infraestrutura para o turismo rural.
O que fazer na Fazenda Irarema?
Café da manhã e almoço
A Fazenda Irarema oferece café da manhã seguido de almoço, com a maioria dos ingredientes produzidos na propriedade. O espaço reservado para as refeições parece uma casinha pequena, ali fica uma mesa para os visitantes se servirem ao estilo self service e usando comanda individual.
O café da manhã é servido das 10h às 11h, o almoço, das 12h às 15h e não é preciso fazer reserva. O espaço também é uma lojinha de alimentos artesanais produzidos na fazenda ou da região.
Após se servir, acomode-se em uma das mesas externas embaixo das árvores, no interior da loja ou no deck em frente ao lago e aproveite o clima tranquilo.
Sábados, domingos e feriados nacionais, das 10h às 15h.
R$ 9,50 cada 100 gramas.
Tour guiado pela Fazenda Irarema
O tour guiado pela Fazendo Irarema é um dos passeios mais procurados da região.
O agendamento é feito presencialmente no dia, no balcão da loja de azeites. Os passeios são feitos todo sábado e domingo em dois horários: às 11h e às 16h, mas o tour guiado só parte com, no mínimo, seis pessoas presentes.
Todos os resíduos da produção na Fazenda Irarema são reutilizados e a fábrica de azeites utiliza energia solar. A fazenda tem um projeto bem legal para reintroduzir orquídeas da espécie Walkeriana. Em breve, ela terá um corredor repleto delas.
Sábados, domingos e feriados nacionais, às 11h e 14h.
R$ 80 por pessoa. Crianças até 12 anos não pagam.
No dia do passeio, direto na loja no balcão de azeites.
Piquenique
Na Fazenda Irarema é permitido fazer piquenique com os produtos comprados lá mesmo. Basta ir até o local de café da manhã ou almoço, informar que gostaria de montar uma cesta para piquenique e os funcionários preparam para você na hora.
Você compra os produtos e eles emprestam cestas e toalhas. O piquenique é feito em meio às árvores onde há mesinhas e cadeiras feitas de toco de árvores (sem encosto).
Não é permitido trazer alimentos de fora para o piquenique!
Sábados, domingos e feriados nacionais, das 9h às 15h.
Depende do que for adquirir no restaurante.
Não é preciso agendar.
Passeio a cavalo
Gosta de andar a cavalos? A Fazenda Irarema oferece o passeio para os visitantes andarem por 1h20 (adultos) e 20 minutos com monitor (crianças). Para a segurança e conforto dos visitantes, neste passeio é obrigatório o uso de calças, sapato fechado e blusa de manga comprida..
Sábados, domingos e feriados nacionais, das 9h às 14h.
R$ 90 (adultos) e R$ 60 (crianças).
Não há necessidade. A compra do passeio é feita no balcão de azeites, na loja.
Container de Sabão – Loja de produtos artesanais
Além dos azeites, na fazenda também são fabricados vários produtos à base de azeite, desde artigos de higiene pessoal a itens para a limpeza da casa.
Estas mercadorias são comercializadas apenas na Fazenda Irarema, já que a produção é toda artesanal e exclusiva. Não deixe de fazer essas comprinhas por lá!
Sábados, domingos e feriados nacionais, das 9h às 16h.
Cafeteria
A cafeteria da fazenda é uma gracinha e tem uma variedade de produtos feitos e plantados por lá mesmo, tudo fresquinho e caprichado para agradar todos os paladares. Não deixe de experimentar o sorvete de creme com azeite de limão siciliano.
Sábados, domingos e feriados nacionais, das 9h às 16h.
Trilha ecológica
Para quem gosta de se aventurar em meio à natureza e aproveitar o ar puro e fresco das montanhas na Fazenda Irarema, há uma pequena trilha demarcada.
O percurso é formado por trechos de pequenas escaladas com degraus improvisados de madeira, algumas pontes de madeira e um lago. Não precisa de agendamento para se aventurar.
Atenção: não é permitido nadar ou pescar nos lagos! O trajeto todo dura em média 15 minutos e não há guias, mas dá tranquilamente para fazer sozinho sem se perder.
Sábados, domingos e feriados nacionais, das 9h às 16h.
Grátis
O que torna o azeite Irarema tão premiado?
Chama a atenção a dedicação para preservar a qualidade de todas essas etapas envolvidas na produção, desde a colheita até o envasamento.
Eles investem apenas na plantação e no cultivo da espécie de oliveira Grappolo que, além de proporcionar a colheita de muitos frutos durante o ano todo, resulta num azeite mais intenso, picante, com notas amargas e resistente à oxidação.
Além de identificar qual a melhor espécie que se adapta à região, a Fazenda Irarema investiu em tecnologia para filtrar melhor, aumentando a durabilidade sem perder o aroma, o amargor e o sabor intenso, dando ao azeite aquela sensação de feito na hora.
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O azeite mais ‘rápido’ do mundo!
Da colheita ao envasamento, todo o processo de produção dura no máximo duas horas, o que resulta em um azeite fresco, preservando suas características.
O alimento mais adulterado do mundo
O azeite de oliva é um dos alimentos mais adulterados do mundo. As fraudes mais comuns são a mistura de outros óleos com corantes e aromatizantes artificiais e a venda do azeite como se fosse extravirgem, quando na verdade é só um azeite de oliva refinado.
Em um teste realizado pelo Paladar, o caderno de gastronomia do Estadão, com azeites brasileiros, os azeitólogos Ana Beloto e Sandro Marques deixaram três dicas para escolhermos um bom produto:
Algumas dicas para escolher um bom azeite:
- Validade: evite validades muito longas, pois quanto mais recente for a produção, mais o azeite terá frescor.
- Aroma: se o azeite é bem-feito, ele preservará muito bem o aroma natural.
- Tipo de azeitona: a variedade koroneiki traz um alto índice de biofenol, um composto aromático de origem biológica que faz o azeite ter uma durabilidade maior.
Onde comprar azeite de oliva da Fazenda Irarema?
Ficou com vontade de experimentar, né? Vamos listar onde você pode comprar os produtos:
Direto da loja da Fazenda: no mesmo lugar onde é servido o café da manhã e o almoço você encontra uma loja com todos os tipos de azeites produzidos por lá.
Loja virtual: no site da Fazenda Irarema há uma loja virtual para comprarmos diretamente deles, com frete de aproximadamente R$ 25 para a cidade de São Paulo.
Distribuidores: muitos sites também têm disponíveis os azeites da fazenda, como Koisas de Minas, Casa Santa Luzia e Magazine Luiza, mas com algumas diferenças de valores e frete.
Como chegar à Fazenda Irarema?
A propriedade pertence ao município paulista de São Sebastião da Grama, mas fica mais próxima da cidade mineira de Poços de Caldas (12 km). A única maneira de chegar à Fazenda Irarema é de carro, na área rural da cidade.
Da cidade de São Paulo até lá são 250 km, mais ou menos 3h25 e, feitos a partir da Rodovia Anhanguera, passando por seis pedágios.
A partir da Estrada Átila Cagnani de Melo, o caminho se modifica um pouco, de asfalto para terra batida e mais estreita, mas ainda bem tranquila de se transitar.
Mesmo que conheça a região da fazenda, é importante salvar o trajeto no GPS, pois não há sinal de nenhuma operadora por lá.
Onde se hospedar perto da Fazenda Irarema
Se você quer curtir um final de semana mais relax, que tal se hospedar num domo com uma vista incrível para a vida no campo. Essa é a proposta do Domo Uaná que fica em Águas da Prata, a menos de 40 minutos da Fazenda Irarema (reservando pela Holmy, você ainda pode parcelar em três vezes sem juros ou com 3% de desconto via PIX).