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Brownie de Chocolate sem Farinha

“My cake is dough.” -William Shakespear Hoje eu testei a receita do brownie de chocolate sem farinha da Nigella. Em […]

por Fred Marvila outros artigos do autor
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“My cake is dough.” -William Shakespear

Hoje eu testei a receita do brownie de chocolate sem farinha da Nigella.

Em seu livro ela cita que ninguém resiste a brownies mesmo que tenha comido muito. E foi isso que eu comprovei hoje.

Fizemos um churrasco maravilhoso na casa do tio da Natalie, comemos até não aguentar mais e quando eu mencionei que não iria buscar a sobremesa, eu quase fui excomungado 😛

Todos comeram e não sobrou um pedaço pra contar história 😀

Brownies de Chocolate sem Farinha
Receita:
Nigella Express

Tempo de preparo: 1h se cortar os ingredientes manualmente

Ingredientes:

225g de chololate amargo com 70% de cacau
225g de manteiga
2 colheres de chá de essência de baunilha
200g açúcar
3 ovos batidos
150g de amêndoas moídas
100g de nozes picadas

Primeiramente devo dizer que na nossa versão, mudamos um pouco os ingredientes. Em vez de usar chocolate amargo eu usei o chocolate em pó ao leite da Nestlé e em vez de amêndoas eu usei castanha do Pará. Eu imaginei que fosse ficar extremamente doce, mas não ficou 🙂

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 170 graus. Numa panela de fundo pesado, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.

Tire a panela do fogo, junte a baunilha e o açúcar e deixe esfriar um pouco.

Junte os ovos, as amêndoas e as nozes à panela. Transfira para uma assadeira quadrada de 24cm ou para uma assadeira descartável de papel-alumínio.

Asse por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja firme por cima e ainda cremosa por dentro. Quando esfriar, corte o brownie em 16 quadrados.

Dicas:

Não se assuste se, após derreter a manteiga e o chocolate, uma parte líquida se formar na panela. Ela se misturará à massa sem problemas após acrescentar os ovos, as nozes e amêndoas e mexer bem.

Eu também acho que é uma boa idéia untar a fôrma se a que você usar não for anti-aderente, pois no nosso caso a fôrma era de alumínio e o fundo acabou grudando.

Agora o resultado 😀

Brownie de Chocolate Nigella

Brownie de Chocolate Nigella

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