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Receita de brownie de chocolate sem farinha

O brownie é uma sobremesa típica dos Estados Unidos que surgiu nos idos de 1906

por Fred Marvila outros artigos do autor
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Originalmente, esse pequeno e denso bolinho de chocolate costumava ser feito com apenas cinco ingredientes (açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos), mas essa receita não leva farinha e capricha na quantidade de nozes. Ele combina muito bem com sorvete creme, calda de frutas vermelhas, compota de damasco ou creme inglês.

Esse receita de brownie de chocolate sem farinha é baseada na versão feita pela apresentadora de TV Nigella Lawson. Em seu livro, ela cita que ninguém resiste a brownies mesmo que tenha comido muito e sempre comprovo essa teoria quando faço essa sobremesa.

Brownies de chocolate sem farinha

Tempo de preparo: uma hora, incluindo a separações dos ingredientes, o tempo de forno e até a louça lavada

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 225 g de chocolate amargo
  • 225 g de manteiga
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 200 g açúcar
  • 3 ovos batidos
  • 150 g de amêndoas moídas
  • 100 g de nozes picadas

Já fiz algumas adaptações e todas elas funcionaram bem. Troquei o chocolate em barra por chocolate em pó (tanto o ao leite quando o amargo. Também troquei as amêndoas por nozes e castanha do pára. Se preferir, você também pode colocar algumas colheres de doce de leite no meio da massa antes de levar ao forno para assar.

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 170 graus. Numa panela de fundo pesado, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.
  • Tire a panela do fogo, junte a baunilha e o açúcar e deixe esfriar um pouco.
  • Junte os ovos e as nozes à panela. Transfira para uma assadeira quadrada de 24 cm ou para uma assadeira descartável de papel-alumínio.
  • Asse por 25-30 minutos ou até que a massa esteja firme por cima e ainda cremosa por dentro (ao repetir a receita num forno mais potente, o doce ficou pronto em 20 minutos). Quando esfriar, corte o brownie em 16 quadrados.

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