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Receita de brownie de chocolate sem farinha

O brownie é uma sobremesa típica dos Estados Unidos que surgiu nos idos de 1906

por Fred Marvila outros artigos do autor
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Originalmente, esse pequeno e denso bolinho de chocolate costumava ser feito com apenas cinco ingredientes (açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos), mas essa receita não leva farinha e capricha na quantidade de nozes. Ele combina muito bem com sorvete creme, calda de frutas vermelhas, compota de damasco ou creme inglês.

Esse receita de brownie de chocolate sem farinha é baseada na versão feita pela apresentadora de TV Nigella Lawson. Em seu livro, ela cita que ninguém resiste a brownies mesmo que tenha comido muito e sempre comprovo essa teoria quando faço essa sobremesa.

Receita fácil de brownie de chocolate com nozes

Brownies de chocolate sem farinha

Tempo de preparo: uma hora, incluindo a separações dos ingredientes, o tempo de forno e até a louça lavada

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 225 g de chocolate amargo
  • 225 g de manteiga
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 200 g açúcar
  • 3 ovos batidos
  • 150 g de amêndoas moídas
  • 100 g de nozes picadas

Já fiz algumas adaptações e todas elas funcionaram bem. Troquei o chocolate em barra por chocolate em pó (tanto o ao leite quando o amargo. Também troquei as amêndoas por nozes e castanha do pára. Se preferir, você também pode colocar algumas colheres de doce de leite no meio da massa antes de levar ao forno para assar.

Receita fácil de brownie de chocolate com nozes

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 170 graus. Numa panela de fundo pesado, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo.
  • Tire a panela do fogo, junte a baunilha e o açúcar e deixe esfriar um pouco.
  • Junte os ovos e as nozes à panela. Transfira para uma assadeira quadrada de 24 cm ou para uma assadeira descartável de papel-alumínio.
  • Asse por 25-30 minutos ou até que a massa esteja firme por cima e ainda cremosa por dentro (ao repetir a receita num forno mais potente, o doce ficou pronto em 20 minutos). Quando esfriar, corte o brownie em 16 quadrados.

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