Antigamente o cupcake era oferecido em chás de bebês e até mesmo em festas de casamento para substituir o bem-casado. Os mais famosos vendidos nos Estados Unidos costumam ter uma massa pesada e uma cobertura enjoativa feita com buttercream (um tipo de creme de manteiga / leite) ou até mesmo variações da pasta americana.
** Aliás, você conhece os pratos típicos mais famosos dos Estados Unidos?
Essa receita é mais leve e você pode trocar a cobertura de brigadeiro por beijinho, geleia de frutas vermelhas ou ganache de chocolate amargo. Lembrando que para fazer os cupcakes, é necessário ter várias forminhas de alumínio, papel manteiga ou silicone.
Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro
Rende 16 porções. Receita fácil e rápida.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite morno
- 3 ovos
- 4 colheres de manteiga derretida
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e bata até a massa ficar homogênea. Enquanto bate a massa, pré-aqueça o forno à temperatura média (180 graus) por 10 minutos.
Despeje a massa até encher 3/4 de cada forminha e leve ao forno médio por 20 minutos. Para ficar mais fácil de manejar, utilize uma forma maior para apoiar as forminhas. Os cupcakes devem crescer um pouco para cima da borda, mas não se preocupe pois eles não escorrerão.
Só fique atento ao tempo de cozimento: cada forno tem uma potência diferente e, ao refazer essa receita, a massa acabou assando bem rápido.
Após retirar os cupcakes do forno, deixe-os esfriar. Assim você evita que eles murchem. Aproveite esse tempo para lavar a louça e preparar e cobertura.
Cobertura de brigadeiro para cupcake
Preparei um clássico brigadeiro de colher para decorar os bolinhos: uma lata de leite condensado, meia lata de creme de leite sem soro, manteira e chocolate em pó. Misturei tudo numa panela no fogo médio até dar ponto. Depois passei com uma colher no topo dos cupcakes e coloquei uns morangos fatiados para dar um toque especial.
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Tô com fome, posso ir aí comer um?
Fred,
eu só posso dizer uma coisa: quero comer um desses agora!!!
Demorou tias Carla e Priscila 😛
É só passar aqui, mas tem de ser logo pois acho que os cupcakes não sobreviverão a hoje
Esse trem ficou com uma cara boa viu…..
Assim como vc nunca fui muito chegado em cupcakes… Mas com um recheio desses nao tem errro… 😉
Não tem erro mesmo 😛 E eu fiz o teste e deixei um cupcake com e sem recheio por 3 dias sem comer (tortura, eu sei…) e a massa ainda estava extremamente macia 😀
Só o Ovomaltine que coloquei por cima havia derretido, mas era esperado, né?
Acabei de fazer, e super aprovado..
mesmo não sendo uma belezura = os seus.. ficou delicioso..
Coloquei o relato completo lá no blog..
Bejinhos
=))
Fiz a receita ontem , renderam 18 bolinhos , muito mais do que eu esperava, ficou muito bom a massa bem macia só que a minha corbertura foi de ganache, ficou uma delicia parabens a receita ja esta no meu caderno de receitas.
Beijos….
Oi Driely.
Fico feliz que a receita tenha dado certo e que tenha ficado gostoso 😀
Se puder, me envie a receita de ganache para eu testar aqui também 😛
Até,
Eu fiz e ficaram divinos!!! Muito macios e deliciosos. Está de parabéns.
Ps.: achei seu site no google!
Oi Paula. Que bom que voce gostou da receita 🙂
Espero que tenha gostado do blog também ;P volte sempre e qualquer dúvida é só perguntar.
Até,
Pode substituir a margarina por manteiga sem sal? 😀
Oi Larissa.
Essa é uma boa pergunta 😛 Eu nunca tentei, mas acho que é uma tentativa válida, pois em outras receitas de bolo que eu já fiz é melhor usar manteiga sem sal.
Se funcionar avisa a gente 😉
Até,