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Um passeio pela vinícola Casas del Bosque perto de Santiago

Escolher qual vinícola visitar na região de Santiago não é tarefa das mais fáceis, principalmente para quem não entende muito […]

por Natalie Soares outros artigos do autor
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Escolher qual vinícola visitar na região de Santiago não é tarefa das mais fáceis, principalmente para quem não entende muito sobre vinhos, mas tem curiosidade sobre o assunto. Quando estava montando meu roteiro, recorri a uma enquete no Facebook com os amigos que curtem enoturismo para pedir algumas sugestões de passeios e a Casas del Bosque no Valle de Casablanca foi uma das mais bem recomendadas 🙂

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Entrada

Por que visitar vinícolas no Chile?

Os vinhos têm se popularizado no Brasil nos últimos anos, principalmente graças às boas vinícolas existentes nos nossos vizinhos Chile e Argentina. Aproveitei, então, uma promoção de passagens para passar alguns dias em Santiago visitando vinícolas e trazendo informações sobre o ponto de vista de quem ainda está aprendendo sobre o assunto. Ah, e mesmo que vinho não seja sua bebida favorita, os tours pelas propriedades valem o passeio 😉

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Mais parreirais

Conhecendo a vinícola Casas del Bosque próxima a Santiago

Menos de 70 km, ou cerca de uma hora de viagem, separam a vinícola Casas del Bosque, no Valle de Casablanca, de Santiago. Uma localização perfeita para conjugá-la com visitas a outras vinícolas e à Casa Museu Isla Negra de Pablo Neruda 😛

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Outra vista da casa

O passeio por esta que é uma das melhores vinícolas do país começa com o guia nos mostrando os parreirais, falando sobre a colheita, sobre a história da viña, sobre o preparo da terra e sobre como o clima mais frio da região é ideal para a produção de vinhos brancos, Sauvignon Blanc e Chardonnay, e a uva tinta Pinot Noir. Eles também produzem outros vinhos tintos, porém as uvas utilizadas vêm de outro vale onde as temperaturas são mais quentes 😉

Curiosidade: A colheita, que acontece geralmente entre Março e Abril, é feita sempre por mulheres, pois elas são mais delicadas ao tratar as uvas. #girlpower

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Parreirais

Como funciona o processo de fabricação do vinho?

Em um super resumo para leigos podemos dizer que, para o suco de uva virar vinho, ele passa por dois processos de fermentação em que o açúcar da uva é transformado em álcool pelas leveduras, uma espécie de fungo. Os vinhos brancos são fermentados apenas com seu suco, enquanto que os vinhos tintos são fermentados com seus suco, casca e sementes.

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Área de degustação e descanso

Alguns vinhos brancos terminam essa fase de fermentação e são engarrafados em seguida, sendo chamados então de vinhos jóvens. Já outros vinhos brancos como o Chardonay e os tintos podem ficar repousando entre 6 e 24 meses em barris de carvalhos franceses, considerados mais delicados do que o carvalho americano, para que seus aromas e sabores característicos sejam intensificados.

Para os curiosos, cada barril contém aproximadamente 225l de vinho, correspondendo a aproximadamente 300 garravas e pode ser usado por no máximo 4 anos para produzir vinho.

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Parquinho

Carvalho Francês x Carvalho Americano

Aqui vale um parênteses para explicar a diferença entre carvalho francês e americano, pois cada vinícola tem a sua preferência 😛 O carvalho francês é mais caro e tido como mais suave no quesito “dar sabor ao vinho”, pois os poros de sua madeira são menores, fazendo com que o contato do vinho com o ar, necessário para aflorar os sabores e aromas, seja mais lento. Já o carvalho americano tem poros maiores e, por isso, dá sabores mais fortes ao vinho. Em ambos os casos a escolha da madeira dos barris depende das características que se quer dar ao vinho, podendo-se facilmente misturar barris franceses com americanos 😉

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Barris de carvalho francês

A música na fabricação dos vinhos

Na Casas del Bosque é sempre possível ouvir música nas salas onde estão os barris com os vinhos, isso se deve à necessidade de se manter uma certa vibração para que ocorra o decantamento de algumas partículas durante a fase de envelhecimento dos vinhos em barris.

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Vinhos descansando

A degustação dos vinhos da Casas del Bosque 😀

Depois de conhecer sobre a terra, as uva e o processo de fabricação em aproximadamente 30-40 minutos, passamos para a melhor etapa do tour: a degustação \o/

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Taças

A degustação que escolhemos foi a de 6 taças em que foram oferecidos os vinhos: Sauvion Blanc, Chardonay, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon Gran Bosque e o Cabernet Frank. Aos poucos o guia nos explicava sobre cada vinho, suas cores, características, notas aromáticas, temperaturas ideais e melhores harmonizações.

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Degustação 2

Outros detalhes

A vinícola ainda conta com um restaurante chamado “El Tanino”, com um ambiente bem agradável ao ar livre, onde é possível provar comidas típicas chilenas. A loja oficial também é uma tentação para quem não resiste aos bons vinhos, por isso não deixe de conhecer 😀

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Degustação 1

Este foi certamente um dos tours mais bacanas da viagem, por isso, se você tem apenas um dia para conhecer a região do Valle de Casablanca, próxima a Santiago, considere seriamente passear pelas vinícolas Casas del Bosque e Matetic, da qual falaremos em breve.

Você já conhece essas vinícolas? Tem alguma outra para indicar?

Deixe sua opinião nos comentários 😉

Clique aqui para conferir todas as nossas dicas e roteiros do Chile \o/

Vinícola Casas del Bosque Santiago - Outra vista da casa

Viña Casas del Bosque

[one_half]Endereço:

Hijuela, 2, Centro – Ex Fundo Santa Rosa

Casablanca – Región de Valparaíso – Chile

(56-2) 480 6940 / +56 9 7967 7320

http://www.casasdelbosque.cl

Mapa no site

Como chegar?

De carro alugado (mapa ao final do texto)

Excursões

Ônibus e táxi (explicação no Viaje na Viagem)

Quanto custa?

Family tour com 6 taças de vinhos: 15 mil pesos chilenos (R$ 60)

http://www.casasdelbosque.cl/enoturismo/interior/tours.php

[/one_half]
[one_half_last]Horários: 

10:30 – 12:30 – 15:00 – 16:30

Duração aproximada de 45 min a 1h

Outras atividades:

Também são oferecidos piqueniques e passeios de bicicletas.

Como reservar?

Envie um email para [email protected] aos cuidados de Luis Vasquez, chefe dos Guias de Turismo, solicitando o tipo de tour que você prefere, a data e horário escolhido.

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