O Mercado de Surquillo: produtos típicos do Peru

Muito se fala sobre as criações da gastronomia peruana, seus novos chefs e seus ingredientes únicos. Nessas horas, não há lugar melhor do que o Mercado de Surquillo para experimentá-los in natura. Sem dúvidas é um local que não pode ficar de fora do seu roteiro de Lima.

Nossa paixão pelo Mercado de Surquillo

Apaixonados por mercados que somos, nossa aventura por Lima só estaria completa depois de conhecer o Mercado de Surquillo, onde chefs buscam suas matérias primas frescas, turistas ficam encantados com frutos raros e limenhos passam apresados.

Prato cheio para quem é curioso, para quem curte gastronomia e para quem quer conhecer outros hábitos, no Mercado de Surquillo você encontrará uma variedade incrível de grãos, de temperos, de frutas e de sabores muitas vezes diferentes do que esperamos.

Da imensidão de batatas e das diferentes cores dos milhos, logo nos deparamos com a variedade dos ajís, as pimentas peruanas, muito utilizadas como base para seus pratos.

O mais famoso entre eles talvez seja o ají amarillo, uma pimenta alaranjada muito utilizada nos ceviches, nas causas limeñas e no ají de gallina – pratos tradicionais da cozinha do Peru. Como ela não costuma arder, você pode experimentá-la sem medo.