AAAh cerveja! Ela é apenas a bebida alcoólica mais consumida do mundo, preferida dos brasileiros e a mais procurada em qualquer bar, pub ou restaurante de qualquer destino.
Ouso dizer que é também a bebida que mais une as pessoas em uma mesa de bar, independente da nacionalidade e do estilo de preferência. Pilsen, Ale, IPA, Stout, Bordô, com aroma de café, de pão, de trigo… a grande variação de cervejas talvez perca apenas para a variação de sucos.
Que a Alemanha é a referência quando se fala em cerveja, especialmente Munique, você já deve ter ouvido dizer. Mas se eu te disser que destinos como Praga, Bruxelas, Dusseldorf e até Denver, nos Estados Unidos, também são excelentes destinos cervejeiros?
Pois bem, visitei esses lugares e podemos garantir: eles são perfeitos para os amantes de cervejas.
Compre moeda estrangeira com desconto!
Vai fazer uma viagem internacional?
Somos correspondentes cambiais da Confidence Câmbio/Travelex e conseguimos desconto para todos os leitores que usarem o cupom SUNDAYCOOKS. Veja o passo a passo aqui. (O cupom é válido no momento da conclusão da compra).
Breve história da cerveja
A história da cerveja é milenar, remete a mais de 7 mil anos com os povos da Mesopotâmia, região conhecida hoje como parte do Iraque, que produziam uma versão bem rudimentar da bebida. Na época, o líquido era bem escuro, viscoso e ficavam pedaços sólidos que eram resultado da fermentação.
Porém, foi durante a expansão do império romano, entre 800 a 500 A.C., que a bebida passou a ganhar mais popularidade, quando era consumida por legionários. Aliás, foram os romanos que levaram a cerveja para o Reino Unido.
Na idade média, já no século 12, a cerveja passou a ser consumida em maior escala em países do Norte e Leste da Europa, onde o cultivo de uvas para a produção de vinhos era muito difícil ou inapropriado.
Porém, a forma com a qual consumimos cerveja só foi estabelecida séculos depois. Mais precisamente em 1487, quando Munique estabeleceu a lei de pureza na produção de cerveja.
Assim ficou estabelecido que apenas poderiam ser usados três ingredientes na produção: água, cevada e lúpulo. A cerveja que fugisse dessa composição era confiscada e descartada.
Em 1516, após a unificação da Alemanha, a lei passou a contemplar toda a região de Munique e ficou conhecida como a Lei de Pureza da Baviera.
Após a fundação da República de Weimar, com o surgimento da primeira guerra mundial, a Lei da Pureza foi aplicada em toda Alemanha. Inclusive, adotar a lei em toda Alemanha foi um pré-requisito para a região da Baviera aceitar fazer parte da nova constituição do Estado Alemão.
Os ingredientes base e suas regras foram seguidas à risca em toda a Alemanha até os tempos modernos. Ao longo dos séculos, a lei começou a ser afrouxada e outros ingredientes foram adotados.
Fora da Alemanha, outros países fizeram suas próprias misturas e adotaram diferentes receitas com ingredientes como: trigo, aveia, além de leveduras que dão diferentes aromas para a bebida.
Alguns países, como a Bélgica, criaram receitas próprias. Em Bruxelas, por exemplo, é comum encontrar cervejas mais encorpadas e aromatizadas. Se estiver em Praga, na República Tcheca, as pilsens (cervejas claras e menos encorpadas) ganham mais espaço.
Não se esqueça do seguro viagem!
Mesmo os turistas vacinados devem viajar com um bom seguro viagem. Veja algumas ofertas de seguro e viaje tranquilo.
Utilize o cupom SUNDAY5% para ter 5% de desconto!
Cerveja e viagens: indicações do Sunday
Seja a busca pela origem da bebida ou para tentar achar aquele gosto (ou aroma) característico das cervejarias de um país, é só pesquisar um pouquinho que muitos destinos vão ter opções para os apaixonados por cerveja.
Nós do Sunday tivemos a chance de provar alguns dos diferentes rótulos e estilos em diversos países. Aqui vão nossas indicações de destinos para o seu roteiro de viagem cervejeiro:
Tour de cerveja em Munique
A história já deu uma bela introdução para nossa primeira parada entre cerveja e viagens. Foi na antiga região da Baviera, em Munique, que a lei de pureza começou.
E se você gosta de cerveja não vou nem precisar falar da Oktoberfest. Tealizada de setembro a outubro, é aqui que a tradição da lei de pureza é mantida e celebrada até hoje. É a maior festa do mundo em comemoração à cerveja.
Água, cevada e lúpulo. Nada mais. Com apenas esses 3 ingredientes, os mestres cervejeiros das seis únicas cervejarias que podem participar da festa usam toda sua criatividade e expertise para criar sabores e diferenças marcantes em seus rótulos.
A cerveja Marzen é a receita tradicionalmente consumida durante a Oktoberfest. Com um gosto histórico em um evento com mais de 200 anos de longevidade.
Também publiquei um guia com os principais tours e passeios pelas fábricas de cervejas em Munique. Você pode aproveitar o melhor dessa tradição em qualquer época do ano.
Tour de cerveja em Dusseldorf
A escola cervejeira de Dusseldorf pode ser classificada como uma mescla, já que está dentro da Alemanha, onde a tradição da Lei de Pureza sempre foi muito respeitada, e próximo da Bélgica, onde a adição de outros ingrediente foi o carro-chefe. Ingredientes como semente de coentro, frutas, mel e outros temperos que pudessem agregar sabor à cerveja poderiam ser utilizado na escola de cerveja Belga.
Enfim, apesar de ser uma cidade alemã, aqui a “globalização” da cerveja ganha mais força e dá uma nuance diferente nas viagens para essa cidade.
As cervejarias fazem a mistura dos estilos das escolas cervejeiras e fazem a visita pela cidade um prato cheio para os admiradores da bebida. Veja nossas dicas infalíveis de onde comer em Dusseldorf e divirta-se!
Planeje sua viagem
Tour de cerveja em Praga
Até hoje em Praga, muitos produtores de cervejas do país optaram por não automatizar a produção e mantiveram os métodos tradicionais com tonéis de madeira e os diferentes processos mecânicos. Assim, a cerveja de Praga é bem tradicional e um dos rótulos mais famosos e produzidos na República Tcheca é a Czechvar.
Enfim, além dos rótulos tradicionais, é comum encontrar tours cervejeiros que passam pelos principais produtores locais em Praga. De hotéis cervejeiros até locais onde Bill Clinton festejou a democracia, a República Tcheca é outra parada essencial para quem ama cerveja e sua história.
Para conhecer mais sobre a história e a tradição da bebida no país, recomendo que você leia esses dois textos que contam mais detalhes sobre os fortes laços da República Tcheca com a história da cerveja, principalmente a Pilsen, aquela que adoramos tomar aqui no Brasil.
Tour de cerveja em Bruxelas
Finalmente chegamos na Bélgica.
A escola belga de cervejarias aposta não apenas na adição de leveduras, como outros ingredientes e temperos, na composição da bebida. Assim é comum encontrar uma certa nuance de cheiros, desde aromas de flores até framboesa, em diversos rótulos.
As cervejas belgas costumam ser bem encorpadas e variam em questão das cores, podendo ir desde as mais claras (white beers) até mais escuras. Inclusive, um dos rótulos mais conhecidos e populares da Bélgica são as cervejas trapistas.
O que seriam cervejas trapistas? São cervejas produzidas por monges dentro de mosteiros afastados na Bélgica. A produção é contada, pois são feitas apenas para custear a manutenção do espaço onde vivem. Todo o lucro excedente é doado para obras de caridade.
A prática começou ainda na Idade Média pela Ordem Trapista e é levada até hoje pelos religiosos mais tradicionais do país.
Apesar de existirem 171 mosteiros da Ordem Trapista. Apenas 11 deles são autorizados a marcar suas cervejas com o selo de autenticidade trapista (ATP). Melhor para os amantes, que podem provar uma cerveja rara e tradicionalmente belga.
Apesar da popularidade e da presença constante de turistas, os bares de Bruxelas sempre têm uma carta de cervejas ao melhor estilo belga.
Veja também: A história das cervejas na Bélgica
Tour de cerveja em Denver
Saindo da Europa e explorando um pouco os Estados Unidos. Denver, no Colorado, é uma das cidades cervejeiras que merece destaque.
A tradição de produzir rótulos na cidade é recente quando comparado com as cervejarias europeias. Muitos produtores começaram a fazer a bebida ente as décadas de 70 e 90.
Porém, isso é o que torna as cervejarias americanas únicas. Todas costumam ter um ar moderno e sem receios de tentar alguma mistura, muitas vezes ousadas, para dar gosto, aroma e aspecto bem diferentes do que estamos acostumados.
Aliás, Denver é a casa do Great American Beer Festival, um dos maiores festivais da bebida dos Estados Unidos, que acontece anualmente, reunindo milhares de produtores de todo o país. O festival costuma acontecer no final de setembro e as datas podem ser conferidas no site oficial do evento.
Não deixe de conferir nosso guia de Denver. Lá, a gente detalha um pouco mais sobre os tours cervejeiros da capital do estado do Colorado e a melhor pedida para um happy hour.